61 Dorado NV
61 Dorado es uno de los 10 vinos que ayer mismo recibió el Gran Bacchus de Oro, máximo galardón que se da en los Premios Bacchus, con lo cual me parecía oportuno el comentaros mis impresiones. Un vino elaborado por Agrícola Castellana.
Aunque para muchos no es algo conocido, en Rueda también se elaboran vinos generosos como podéis ver. Verdejo y Palomino son las uvas que nos encontramos en su coupage. Vino elaborado con largas crianzas.
Vino generoso con alta graduación indica la botella 15º. No obstante mi sensación es que debe de tener alguno más.
Las uvas empleadas están sobremaduras. Recogidas y llevadas a la bodega, se les aplica una fermentación diferente a la de los vinos normales, y se emplean soleras, de ahí mucha parte de culpa de su color dorado.
Me ha gustado mucho, aunque posee grandes diferencias con respecto a los generosos que se elaboran por ejemplo en la zona de Jerez, no en vano emplean una uva muy diferente como es la Verdejo.
Este color dorado que tiene, ya difiere bastante de los dorados de los vinos de andaluces. Es un dorado diferente, sin ribetes destacados en movimiento en copa.
En nariz y en boca se perciben muy bien los aromas y sabores tostados frutos de su crianza. Intenso, potente en nariz, muy equilibrado para ser un vino generoso.
Menos intenso por momentos que otros generosos, pero muy similar en aromas a fruta sobremadurada, toques melosos, dulces, balsámicos…. Pero lo bueno que tiene es que presenta un frescor relativo que no tienen por ejemplo los de Jerez, mucho debido a la Verdejo. O sea, que lo que se difiere de un lado lo difiere por otro.
En boca tiene una entrada elegante, con paso bastante fluido pese a su graduación. Bastante amplio y con buena persistencia. Sin duda un vino bueno para comparar por parte de los amantes de los vinos generosos.
Un excelente vino al que lo valoro en 92+/100.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.