Gastronomia

Maridando vinos con comidas asiáticas

Maridando vinos con comidas asiáticas Las varietales que son frescas y frutales, que además un buen equilibrio y una grata acidez, suelen ser las que mejor maridan con las comidas asiáticas. Para los platos de pescado, como puede ser el sushi, los preferidos son los vinos blancos punzantes pero complejos, que sean frutales y de buen cuerpo. Esto me hace ...

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Escapada gastronómica en el Restaurante El Campillo en Sosas de Laciana con vinos de Encima Wines

Escapada gastronómica en el Restaurante El Campillo en Sosas de Laciana con vinos de Encima Wines Escapada gastronómica en el Restaurante El Campillo en Sosas de Laciana con vinos de Encima Wines que han incrementado ya de por si la espectacular oferta gastronómica que Abel nos ofrece en su restaurante. Sabes que cuando vas a comer a este Restaurante, la ...

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Nuestro compañero Sergi Ruiz estará de ponente en #HIP2018: Cinco barras, cinco modelos de negocio de éxito

Nuestro compañero Sergi Ruiz estará de ponente en #HIP2018: Cinco barras, cinco modelos de negocio de éxito Estamos de enhorabuena en este magazine porque uno de nuestros amigos y colaboradores, Sergi Ruiz, va a ser uno de los ponentes en el próximo #HIP2018 que se va a celebrar en unos días en Madrid. Y es que desde la ‘Barra de ...

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El primer restaurante neurogastronómico llega de la mano de Dom Pérignon

El primer restaurante neurogastronómico llega de la mano de Dom Pérignon El primer restaurante neurogastronómico llega de la mano de Dom Pérignon. Aunque que conste que no es el primer restaurante que juega con gastronomía y sentidos, ya que solo tenemos que acordarnos del restaurante en Ibiza denominado Sublimotion de Paco Roncero. Con lo cual, eso de que es el primero, ...

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Cata del vino Zuazo Gastón Reserva 2011, Rioja con receta maridada de mollejas de pollo guisadas en vino

Cata del vino Zuazo Gastón Reserva 2011, Rioja con receta maridada de mollejas de pollo guisadas en vino Cata del vino Zuazo Gastón Reserva 2011 Cata de vino y propuesta de maridaje os quiero dejar en esta ocasión. El vino que cato es Zuazo Gastón Reserva 2011, un Rioja y os propongo maridaje con una receta de mollejas de pollo ...

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François Chartier llevó el vino a otra dimensión en el Adopta Una Bodega de Bar del Pla

François Chartier llevó el vino a otra dimensión en el Adopta Una Bodega de Bar del Pla François Chartier llevó el vino a otra dimensión en el Adopta Una Bodega de Bar del Pla en la cita de este pasado sábado. Para muchos, François Chartier, es el mejor experto del mundo en aromas, un científico del maridaje, que lleva más ...

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Las ventas de chorizo español baten récords

Las ventas de chorizo español baten récords Las ventas de chorizo español baten récords. El chorizo español duplica sus ventas y alcanza el millón seiscientos de kilos en un año. El Consorcio del Chorizo Español contabilizó más de un millón seiscientos mil kilos etiquetados en 2017, lo que supone un incremento del 96% respecto al ejercicio anterior. Este producto se exporta ya a ...

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El Spanish Harlem presente en la cena la 60ª ceremonia de los Premios Grammy

El Spanish Harlem presente en la cena la 60ª ceremonia de los Premios Grammy El Spanish Harlem presente en la cena la 60ª ceremonia de los Premios Grammy que se celebrará hoy domingo. Y es que se va a ofrecer una oferta variada gastronómica influenciada por los diferentes barrios de la ‘Gran Manzana’ que es Nueva York. East Harlem (Harlem del ...

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Receta de pollo al estilo Kentuky Fried Chicken, ¿con qué vino maridarla?

Receta de pollo al estilo Kentuky Fried Chicken, ¿con qué vino maridarla? Una receta para la cuál me han preguntado recientemente que les dijésemos con que vino se podría maridar, es esta receta de pollo al estilo Kentuky Fried Chicken. No es precisamente una receta adecuada para comerla con frecuencia, por el exceso de fritura que llega, pero para darse un ...

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Igor Rodríguez, el campeón de España, con su ‘ensaimada de cangrejos’ en Miniature Pintxos Congress

Igor Rodríguez, el campeón de España, con su ‘ensaimada de cangrejos’ en Miniature Pintxos Congress Una “ensaimada de cangrejos de río” y su autor, Igor Rodríguez, campeón de España de pintxos, serán protagonistas especiales en la edición 2018 de Miniature Pintxos Congress, que se celebrará en Vitoria-Gasteiz del 8 al 14 de marzo con un amplio programa de actividades. En ...

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