Gastronomia

 2,879 Lecturas Maridamos salchichón extra c/piñones Sarta y chorizo ibérico extra Sarta con reserva de Rioja (Embutidos de Eresma) Hoy retomamos nuestros maridajes con embutidos espectaculares y fantástico vino español, como son en este caso dos embutidos de Eresma y un vino de R.López de Heredia – Viña Tondonia. No nos cabe duda de que este maridaje os va a encantar. ...

 1,927 Lecturas Elegimos vinos para maridar comida japonesa Cuando hablamos de comida japonesa, se nos viene a la mente sin duda el sushi. Pero es un gran error pensar que es lo único que se come en este país. No en vano la cocina japonesa (de las más saludables del mundo) es, junto a la francesa, la mexicana y la dieta mediterránea, una ...

 2,180 Lecturas Maridamos Estofado de cerdo con cerveza ciruelas al brandy y nueces con Rioja Gran Reserva Una propuesta de maridaje os traemos hoy que suena más complicada de lo que realmente es. Los muy amantes de la carne y de los vinos con carácter van a estar contentos. Se trata de este este estofado de cerdo con cerveza ciruelas al brandy y nueces. ...

 2,511 Lecturas Maridaje de Quesos el Bosqueño con vinos de Jerez y otras alternativas Maridar quesos y vinos es, con mucha probabilidad, uno de los maridajes más clásicos de nuestra gastronomía. La gran cantidad de quesos de enorme calidad que tenemos, con diferentes elaboraciones, con diferentes procedencias en cuanto a la leche empleada, tipos de curación,.., hace que, unido a la ...

 3,824 Lecturas Maridamos Gildas ‘Doble Anchoa’ del Cantábrico y vermouth rojo de Jerez Hoy vamos con un maridaje norte/sur con esta propuesta que es el maridaje de Gildas Doble Anchoa del Cantábrico y vermouth rojo de Jerez. Por el norte escogemos estas Gildas ‘Doble Anchoa’ del Cantabrico, elaboradas por Anchoas Codesa, un bocado delicatessen que cuenta con la anchoa y la ...

 3,061 Lecturas Maridamos mejillones gallegos escabechados y blanco de Somontano Hoy en nuestra sección gourmet os proponemos otra combinación tremendamente veraniega, ya que maridamos mejillones gallegos escabechados y blanco de Somontano. Los mejillones pertenecen al sello de calidad gallego de la Denominación de Origen Protegida. Una vez seleccionados, se cuecen tan solo unos minutos para poder retirarles la cocha y posibles ...

 4,214 Lecturas Maridamos exquisitas anchoas de Cantabria con cava fermentado en castaño Gran Reserva Hoy os proponemos probablemente el maridaje que más nos ha gustado hasta ahora en nuestra Sección Gourmet, ya que maridamos exquisitas anchoas de Cantabria (de anchoas Codesa) con cava fermentado en castaño Gran Reserva. Y es que nos ha parecido una combinación espectacular ya que las burbujas ...

 2,436 Lecturas Maridando salmón y vinos Maridando salmón y vinos. En nuestra sección de maridajes, hoy os dejamos este en especial porque ya sabéis que el salmón es uno de nuestros platos favoritos dentro de los pescados y que lo empleamos en muchas recetas, con muchos y variados acompañamientos y preparado de muy diversas formas. Por eso es un alimento que ...

 2,349 Lecturas Maridamos una receta de Salpicón de marisco con albariño joven Salpicón de marisco con albariño joven: Llega el verano y no nos olvidamos de los maridajes. Hoy os traemos este Salpicón de verano con albariño joven. Rápido y sencillo. No nos metemos en quebraderos de cabeza para la elaboración del salpicón ya que no pondremos demasiados mariscos. Eso lo ...

 1,853 Lecturas Maridamos Reserva de Penedés con fuet ibérico Maridamos Reserva de Penedés con fuet ibérico. Volvemos con nuestra sección de maridajes con otro realmente espectacular, ya que hoy os acercamos el maridaje entre un vino reserva del Penedés y de fuet ibérico. Y es que mejor forma de maridar este clásico embutido propio de la comida catalana con un vino ...