Yellow Tail Cabernet Sauvignon 2016

Yellow Tail Cabernet Sauvignon 2016

Yellow Tail Cabernet Sauvignon 2016 es un vino monovarietal Cabernet Sauvignon que elabora en Australia (zona sureste) la bodega Yellow Tail.

Un vino que tiene una cata aceptable, de buena RCP, pero que dista de los grandes Cabernet Sauvignon australianos que nos podemos encontrar. Si que conserva el cuerpo y potencia de los Cabernet, pero no la complejidad de otros vinos que podemos encontrarnos en Australia o en otras zonas elaborados con esta varietal.

Una tanicidad correcta, me gustaría que tuviera algo más. Seco de inicio que luego desaparece, con una acidez media lo que hace que, a pesar de que es una añada de 2016, aun deje toques de juventud a lo largo de su cata.

En vista presenta un color morado, bastante profundo, intenso, capa bastante alta.

Intensidad media en nariz con presencia de inicio de aromas a moras, casis, ciruelas. También ligeros toques a cerezas y frambuesas. Al airear la copa aparece la crianza que le deja toques a vainilla, chocolate, roble.

Ataque en boca correcto, acidez no muy marcada, quizás haga que sea un vino que no tenga demasiada capacidad de guarda. Paso ligeramente seco, agradable, no muy largo. Volumen en el paladar correcto. Persistencia media y un final también medio.

Un vino que tras su cata merece la calificación de Bueno.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.