Honorio Rubio Añadas Edición Limitada

Honorio Rubio Añadas Edición Limitada, el vino del que os traigo hoy su cata, es un vino realmente diferente de lo habitual con lo que creo que os va apetecer el catarlo si podéis. Se trata de un vino blanco elaborado por Bodegas Honorio Rubio en la Rioja, un monovarietal Viura pero con una peculiaridad. Es un vino que se elabora con el ensamblaje de varias añadas que pasan una crianza en barricas sobre sus lías de unos 5 años como se hacía tradicionalmente en esa zona, para pasar luego 12 meses embotellado afinándose.

Es un vino en mi opinión que hay que catarlo muy despacio ya que el abanico de sensaciones que da en su cata es tan amplio y evoluciona durante la misma, que hay que disfrutarlo lentamente.

Este Honorio Rubio Añadas Edición Limitada, es un vino que en su cata en la fase visual nos deja un vino muy brillante y limpio en copa parada con un color amarillo pajizo y en el movimiento en copa nos da reflejos dorados, no en vano hablamos de un vino con crianza, con lo que no esperamos ver reflejos averdosados.

La nariz es realmente sorprendente en cuanto a la cantidad de aromas que se pueden percibir de forma muy nítida y con una buena intensidad aromática. Sin duda un vino complejo. Desde aromas fruta blanca, más presencia incluso de fruta con notas cítricas, pasando por aromas especiados como romero o clavo, e incluyendo aromas a canela o herbáceos. Todo ello perfectamente equilibrado.

La boca de este vino nos deja un vino de entrada y paso por el paladar muy suave, elegante, con un toque de cremosidad que se une muy bien a la presencia de la fruta y de la acidez tan típica de la Viura, para dejarnos en su conjunto un vino muy redondo y bien estructurado. Al igual que en nariz, la carga frutal y las especias de la crianza combinan perfectamente. Fruta madura y cítricos de nuevo. Una gran persistencia y un largo recuerdo en el paladar.

En mi opinión un vino excelente que merece en estos momentos una puntuación de 93+ puntos.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.