Antídoto 2017

Este Antídoto 2017 es un vino elaborado al amparo de la DO Ribera del Duero por Bodegas Antídoto. Un vino, monovarietal Tempranillo, que tiene un paso por barricas de roble de 12 meses de segundo año. Las uvas proceden de un viñedo de edad entre entre 60-80 año. La vinificación se realiza de una manera tradicional, con una pequeña maceración prefermentativa y fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Este Antídoto 2017 es un contraste de sensaciones en su cata en mi opinión, conservando parte de la fruta, el toque de la crianza y el fondo mineral de esta zona, San Esteban de Gormaz en la provincia de Soria. Todo el conjunto en un muy buen equilibrio.

La fruta en nariz ha ido ganando en profundidad y en complejidad, con unos aportes aromáticos que nos indican la presencia de fruta pero en buena conjunción con la madera. Toques a tostados, balsámicos, a vainilla, se unen a aportes de fruta roja y toques de fruta madura.

La boca es más expresiva. Ha perdido algo de la frescura pero ha ganado en el cuerpo en mi opinión. Una mayor expresividad y potencia en el paladar, con buen volumen, taninos presentes, con una cata que nos deje un vino muy redondo, con buena persistencia y un paso largo.

Un vino que se merece los 90+ puntos.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.