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Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut
Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut, es un Crémant de Bourgogne laborado por la bodega Veuve Ambal (AOC Crémant de Bourgogne), con más de 100 años de vida, que se ubica en la zona central de la Borgoña, siendo a fecha de hoy de los mayores productores de este tipo de vinos. Trabaja con agricultura sostenible sus 250 hectáreas de propiedad.
Este Crémant cuenta en su coupage con las varietales 40% Chardonay, 40% Pinot Noir, 10% Gamay y 10% Aligoté.
La nariz es compleja, fresca, franca de aromas, con aportes a fruta como fruta blanca (manzanas), toques cítricos (limón), apareciendo tras el movimiento de la copa aportes a pastelería, a panadería, frutos secos, tan típicos todos de las elaboraciones por el método tradicional.
La boca tiene un ataque fresco pero seco, con un paso en el que la fruta vuelve, con una muy buena acidez, dejando el paladar limpio para el siguiente sorbo. Muy buen volumen en el paladar, con bastante cuerpo. Muy buena persistencia y un final entre medio y largo.
Un Cremánt de Bourgogne realmente sabroso en su cata que merece la calificación de Muy Bueno.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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