Sommos Crianza 2020

Sommos Crianza 2020 es la última añada que hemos podido catar de este mezcla de uvas tintas como son la Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, que elabora Bodega SOMMOS al amparo de la D.O. Somontano, procedentes del viñedo ubicado en la Finca de Montesa con suelos franco-arenosos de bajo contenido en materia orgánica.

Vinificación de cada uva por separado. con una fermentación realizada a temperatura entre 26º y 28º, seguido de una maceración entorno a 15 días para el Cabernet y el Merlot y 5 días para el Syrah. Fermentación maloláctica desarrollada en depósitos de cemento. Termina su elaboración con una crianza en barricas de roble fránces durante un periodo de 6 meses. Tras éste tiempo se realiza el “ensamblaje” final.

Un vino crianza realmente diferente en su elaboración, con menos barrica que otros tintos que nos encontramos en el mercado (de 12 meses por ejemplo) lo que permite que se presente con un vino con una frescura realmente diferente y envidiable.

En vista, en copa parada, nos encontramos con un vino con un color rojo rubí, limpio y brillante, con reflejos granates profundos en movimiento.

En nariz, con una gran intensidad, se precibe mucha fruta, con toques de madurez, como ciruelas o guindas negras, muy de la Merlot, aportes especiados den movimiento al airear la copa, proicedente de la Syrah, con toques a pimienta negra y clavo. Tostados suaves y mineralidad vegetal de fondo.

Fresco de ataque, gran acidez, la Cabernet le da una estructuta y capacidad de guarda realmente envidiable. Taninos dulces al paso, con crianza y fruta de la mano. Volumen medio, paso amplio, gran persistencia y un final realmente largo.

Tras su cata, este SOMMOS Crianza 2020 merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92 puntos, mejorando la calificación de la última añada que habíamos podido catar, que era la de 2018.