SOMMOS Colección Sauvignon Blanc 2023

SOMMOS Colección Sauvignon Blanc 2023

Hablamos hoy del vino SOMMOS Colección Sauvignon Blanc 2023, que elabora Bodegas SOMMOS al amparo de la D.O. Somontano.

Con un perfil diferente a los de otras zonas del mundo como Nueva Zelanda o Francia, se muestra muy varietal, además de mostrar su esencia como es el terroir de la zona del Somontano, a los piés de los Pirineos, con una interesante y sugerente mineralidad procedente de los viñedos donde nace la uva, con predominio de suelos pedregosos bien drenados profundos de pendiente elevada, con una altitud de 1.000 metros sobre el nivel del mar. A mi, en particular, me acerca recuerdos se los Sauvignon Blanc franceses.

Para potenciar las sensaciones en su cata, se realiza vendimia nocturna y posterior fermentación en depósito de cemento, tratando de potenciar así el lado más tiólico y mineral de este viñedo. No realiza fermentación maloláctica.

Vino amarillo pahiso con reflejos dorados y un robete averdosado en movimiento, brillante de forma extraordinaria y limpio en copa parada.

Nariz con mucha intensida, llena de fruta, frescura y toques minerales. Con mucha fruta como cítricos, con pomleos, monda de naranja, ligeros aportes tropicales, toques a pimiento verde, ligeros herbáceos, y mineralidad de fondo con toque pedregoso. Sin duda un conjunto equilibrado y a la vez complejo.

De aqtaque muy fresco, conserva muy bien la acidez, lo que le permite dejar un paso por el paladar muy «chispeante» y vibrante, tan típico de esta varietal. En el paso nos deja un cuerpo medio, elagnte, lleno de fruta, incluso diría que delicado, que nos deja una gran persistencia y un final bastante largo.

Para mi gusto, es de las mejores añadas de este monovarietal Sauvignon Blanc, del que he podido disfrutar de catas de añadas anteriores. Por ese motivo, tras esta cata del 2023, es un vino que merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93+ puntos.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.