Finca Las Navas Tempranillo 2021 de Bodegas Baigorri

Finca Las Navas Tempranillo 2021 de Bodegas Baigorri

Este Finca Las Navas Tempranillo 2021 que elabora Bodegas Baigorri al amparo de la DOCa Rioja, refleja como se elaboraban los vinos antiguament en esta zona.

Monovaretal procedente de la parcela Finca Las Navas, que le da nombre al vino y que se encuentra próxima a la bodega, de cerca de 4 has.

Para su elaboración se emplean tinos de madera de roble francés de 5.000 litros, con elaboración artesanal, con la uva despalillada y en granos enteros. Se emplea nieve carbónica para desarrollar una maceración intracelular lo más prolongada posible con remontados por gravedad, maloláctica en los tinos y tiene una crianza de entre 4 y 8 meses sobre sus lías.

14,50% vol. que no se perciben en ningún momento.

Un vino muy fresco y lleno de fruta, a la vez que complejo por el tiempo que lleva afinándose en botella.

En vista nos deja un color cereza picota, con una capa media tirando a alta, con unos reflejos violáceos en movimiento que denotan la juventud que atesora.

Nariz de intensidad media tirando a alta, mucha fragancia, predominio de la fruta, muy fresca, roja, con aromas de la crianza por detrás de forma sutil, con toques herbáceos, suaves tostados, ahumados, regaliz, tabaco, incluso ligeros balsámicos.

Ataque en boca tremendamente fresca, con gran acidez, buena estructura, un paso sabroso, redondo, equilibrado, con taninos presentes, vivos, que dejan un paso de vibrante por el paladar, donde muestra un buen volumen, gran persistencia y un final bastante largo.

Una delicia de vino que une juventud, frescura, elegancia y complejidad, con una elaboración artesanal.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.