Cepa Gavilán Crianza 2022, Bodegas Hnos. Pérez Pascuas – Viña Pedrosa
Este Cepa Gavilán Crianza 2022, es el vino «más joven» que elabora la Bodegas Hnos. Pérez Pascuas al amparo de la D.O. Ribera del Duero con su estilo inconfundible y propio.
Es un monovarietal Tinto del País (Tempranillo), de viñedos de entre 10 y 15 años de edad, los más jóvenes de la bodega. El paso por barricas de roble francés y americano es de 12 meses. Pasa finalmente otros 12 meses en botellero. Con lo que veís que estamos ante un vino que no tiene precisamente crianza corta.
La juventud del viñedo nos permite disfrutar en su cata de un vino potente, con cuerpo, opulento, sabroso, a la vez que fresco, con mucha fruta presente de la varietal. Un vino de gran estructura y fuerza, que es fiel reflejo de las elaboraciones de esta bodega.
Nos deja un color cereza picota muy cubierto, limpio y brillante en copa parada. Capa alta, que deja algún reflejo aun violáceo conjuntamente a algún tono cardenalíceo.
Nariz compleja, de intensidad bastante alta,con una presencia de fruta madura muy marcada, fruta roja y más aun fruta negra, toques especiados de la crianza, con ligeros tostados, especias como pimienta negra, algún toque terroso-mineral. Aportes balsámicos. Complejo y perfectamente equilibrado.
Ataque en boca fresco, con un paso sabroso. Mucha fruta madura, muy buena acidez, que le ayuda a tener una muy buena estructura. Elegante, de gran volumen en boca, muy buena persistencia, un final largo. Potencial de guarda excelente.
Sin duda es un crianza muy ‘de la Ribera del Duero’, con el toque inconfundible y personal de Viña Pedrosa.
Un vino este Cepa Gavilán Crianza 2022 que sigue la excelente línea de calidad que presenta esta bodega, con lo que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92+ puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.