Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Perrier-Jouët Blanc de Blancs un champagne elaborado en Francia, en la zona de la Champaña por la casa Perrier-Jouët.
Chardonnay de la Côte des Blancs, procedente de una parcela dentro de las 65 hectáreas de viñedos propios de esta casa, Perrier-Jouët, que son calificadas casi exclusivamente como Grand Crus (99,2%).
Estamos ante un champagne elaborado con un coupage de uvas Chardonnays de diferentes parcelas seleccionadas de entre los mejores terroirs de toda la región, Hervé Deschamps añade un toque de vinos de reserva (hasta un 15%) y aplica una dosificación ligera de 8 g/l.
Un champagne que en su cata , en copa parada nos deja un color dorado bastante pálido con toques de verde, brillante y limpio, con un burbujeo pequeño y de fluir muy rápido.
En nariz es complejo, de alta intensidad, con toques cítricos, algún recuerdo tropical, acompañado de aromas florales, saúco, acacia y madreselva.
Ataque en boca vibrante, con mucha presencia a fruta, fresco al paso, con un muy buen volumen y un carbónico perfectamente integrado. Suave, sedoso, elegante, con muy buena persistencia y un final largo.
Esta casa de champagnes me encanta su estilo y este en concreto me ha parecido realmente espectacular.

Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
#blogdevinos
#winelover
#winetasting
#catadevinos
#wineinfluencer