Ondulé 2013

Ondulé 2013 es un vino que es elaborado en el Valle de Napa, Condado de Napa, California, EE.UU, con un coupage de varietales tintas, con la presencia de 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot y 10% Petit Verdot). Es elaborado por Ondulé Wines. Fue en su día la primera añada de este vino.

Una combinación de uvas en las que cada una de ellas aporta su propia personalidad, convirtiendo al vino en una delicia de sensaciones que evolucionan a lo largo de la cata. Increiblemente fresco, se muestra complejo en las diferentes fases, con mucha intensidad y complejidad tanto en nariz como en boca.

En copa parada es un vino que en vista nos deja un color rojo picota intenso, con tonos rubí, cubierto, de capa alta, lágrima abundante en toda la copa, limpio y brillante.

Nariz de gran intensidad, compleja, con mucha presencia de aromas terciarios. Aromas a fruta roja por un lado, acompañados de toques sutiles de fruta negra (como grosellas, ciruelas), típicos de la Merlot. Aportes tostados, especiados, aportes herbáceos como salvia.

Ataque en boca potente, complejo, con una gran estructura que le da un potencial de guarda espectacular, así como un crecimiento en botella que se demuestra siendo como es un vino de 2013. Paso con perfecta acidez, gran volumen que cubre todo el paladar, con unos taninos perfectamente suavizados e integrados. Una gran persistencia y un final muy largo con un ligero toque picante que nos deja recuerdos de pimienta blanca (mucho de la Petit Verdot).

Un vino que tras su cata merece la calificación de Excepcional, llegando a una puntuación de 97 puntos.