Martí Fabra Selecció Vinyes Velles 2017
Hoy nos trasladamos a Gerona, más concretamente al término municipal de Sant Climent Sescebes, para presentar este vino, Martí Fabra Selecció Vinyes Velles 2017 que elabora Celler Martí Fabra que elabora sus vinos al amparo de la DO Empordà.
Estamos ante un vino que es elaborado a partir de un coupage en el cual nos encontramos con un 55% de Cariñena y con un 45% restante de Garnacha Negra, que provienen de viñas viejas, de una edad comprendidas entre 50 y 80 años. Un vino potente que nos deja un 15% vol. El vino reposa 9 meses en depósitos de hormigón bajo tierra y 1 año en barricas de roble, lo que le da una buena complejidad, así como un carácter diferenciador de otros vinos tintos de la zona.
En vista, en copa parada, nos encontramos con un vino con un color rojo picota, cubierto, oscuro, de capa alta, brillante y limpio y que nos deja reflejos granates en movimiento.
En nariz presenta una intensidad media tirando a alta, con aportes de fruta roja y fruta negara, algo madura, con aparición de los aportes de la crianza, con toques especiados, aportes tostados y toques minerales propios del terroir del Empordà.
En boca presenta un ataque potente, con un paso sabroso, buena acidez, buena estructura y capacidad de guarda. Paso denso, con fruta de todo tipo y toques de madurez, mineralidad, tostados y especiados. Taninos maduros, final largo y de muy buena persistencia. Muy complejo y de carácter.
Estamos ante un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, de carácter y personalidad que refleja muy bien la imagen de los vinos sabrosos de elaboración tradicional que nos encontramos en el horizonte de nuestros vinos en diferentes zonas del país que son menos conocidas que otras zonas más afamadas o reconocidas internacionalmente.

Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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