Le Pur Fruit du Causse 2020

Le Pur Fruit du Causse 2020

Le Pur Fruit du Causse 2020 es un vino monovarietal Malbec que elabora Château Combel-La-Serre en la zona francesa de Cahors, procedente de viticultura biológica y orgánica, de viñas de más de 30 años de edad, que hoy nos lo acercan los compañeros de Denassus.

Un vino que, tras una vendimia manual, realiza la fermentación de forma tradicional en depósitos de acero inoxidable y cemento por un corto periodo de tiempo (alrededor de 15 días) para finalmente tener una crianza de duración de un invierno sobre sus lías en tinas, lo que ayuda a conservar al 100% la frescura del aporte de la fruta.

Rubí con ligeros toques granatosos en copa parada, muy brillante y limpio.

Nariz de intensidad abstante alta, muy llena de fruta, con clara presencia de fruta negra y algo menos de fruta roja. Aportes florales, ligeros especiados y una mineralidad «volcánica» que presentan los vinos de la zona de Cahors y que le da mucha frescura.

Ataque fresco, amplio al paso, con muy buen volumen, donde se perciben los taninos muy suavizados. Mucha fruta, muy buena acidez que la da un paso vibrante, con una muy buena persitncia y un final largo.

Grant tinto sin que necesite tener gran tiempo de crianza en barricas. por ese motivo, tras su cata, es un vino que se merece la calificación de Muy Bueno, con 89+ puntos de valoración.