Laudes 2021, Adegas Laudes presenta la nueva añada del vino gallego más premiado en 2022

Una de esas catas que tenía muchas ganas de poder disfrutar es la de este vino que os acerco hoy, Laudes 2021, la nueva añada del vino gallego más premiado en 2022 que elabora Adegas Laudes al amparo de la D.O. Ribeiro.

Si ya la añada de 2020 nos pareció excelente, esta nueva añada de 2021 muestra el buen hacer de esta bodega, sobre todo porque esta añada fue complicada climatológicamente hablando que tuvo muchas lluvias en la época de la recogida de la uva lo que podía condicionar mucho el perfil final de los vinos.

«Tuvimos suerte, porque conseguimos el punto óptimo de maduración de la uva justo antes del inicio de los días más lluviosos, lo que nos permitió recoger la uva con excelente calidad», nos indica Lázaro, enólogo y uno de los socios de la bodega.

El resultado es un vino que nos deja una cata más intensa e incluso algo más fresca que la de la añada de 2020, con una muy clara presencia de las peculiaridades del terroir de esta zona gallega del Ribeiro.

Elaboración del Laudes 2021

Un vino que, al igual que la añada anterior, es elaborado con tres varietales autóctonas gallegas como son la Godello, la Albariño y la Caíño Blanco. Los porcentajes no son fijos ya que dependen de las cantidades que den las parcelas cada año.

Las uvas proceden de diferentes parcelas. De ‘Finca Raposeiras’ sale la Albariño, de ‘Finca Batocas’ sale la Godello y de ‘Finca do Monte’ sale la Caiño Blanco. Todas ellas recogidas en vendimia nocturna, con una maceración al punto de congelación de los hollejos. Las dos últimas son parcelas de alrededor de 1,5ha.

De ahí, una parte del mosto termina la fermentación en barricas de roble procedente del Monte de Allier, en las que permanece para una crianza en madera de 9 meses. Se ensambla y se deja en depósitos inox durante 3 meses para que se unifique y ser embotellado, tras lo cual pasa 4 meses en botella para que se afine.

Sin duda una elaboración diferente de la habitual para un vino que también es diferente en su cata de lo habitual, sin duda, y que nos muestra un toque muy personal de elaborar de esta bodega dando como resultado un vino, este Laudes 2021 que es realmente Excelente, superando incluso a las grandes sensaciones de la añada anterior.

Cata del Laudes 2021

En la fase visual de la cata presenta un color amarillo pajizo, algo menos intenso que la añada anterior pero que hace que destaque más la brillantez y la limpieza en copa parada, así como que destaque mucho la lágrima al fluir en toda la copa en movimiento. Algún reflejo aun verdoso con toques acerados suaves y claros.

Nariz de intensidad alta, compleja, mucha fruta, blanca, cítricos, algo de fruta de hueso. Ligeros toques de madurez que le da la madera, con tostados, aportes florales, algún herbáceos, ligera mineralidad-terrosa, muy similar a la añada anterior. Si tengo que indicar una diferencia entre esta y la añada de 2020 en nariz, es que se muestra más duradera, permanece más presente.

La boca es espectacular, sobre todo a la gran acidez que presenta que le permite dejar una gran estructura, con enorme capacidad de guarda, un paso por todo el paladar tremendamente rico, con mucha fruta, toques balsámicos, tostados suaves. Con respecto a la añada anterior, la diferencia está en la persistencia, ya que bastante tiempo después de su cata, aun percibes ligeros toques de acidez en la boca realmente jugoso, frescos, muy vivos, algo que pasaba también en el 2020 pero con una menor intensidad.

Sabroso, untuoso, ligeramente glicérico de inicio pero que en cuanto pasa por el paladar te llena de sensaciones frescas y vivas. Un final muy pero que muy largo.

Sin duda una añada Excelente, para un vino excelente, que supera la cata en sensaciones a la añada anterior, llegando a la puntuación de 93+ puntos.