Jean Michel et Laurent Pillot Mercurey 1er Cru En Sazenay 2017

Jean Michel et Laurent Pillot Mercurey 1er Cru En Sazenay 2017

Jean Michel et Laurent Pillot Mercurey 1er Cru En Sazenay 2017 es un vino que elabora en Bourgogne (AOC Domaine Pillot et Laurent Romain) elaborado con Pinot Noir por Domaine Pillot et Laurent Romain.

Un vino muy varietal, por lo tanto nos deja un cuerpo medio, suave, delicado, afrutado, con una muy buena acidez, muy presente, con cierta sequedad que se va tras los primeros sorbos.

En copa parada es un vino que nos deja un color rubí pálido, de capa media, limpio, brillante, con ciertos ribetes violáceos en movimiento.

Nariz con una intensidad media con mucha presencia de fruta, principalmente roja, con toques a frambuesas, cerezas, arándanos rojos, fresas,… Al airear la copa aparecen los toques de la crianza, con presencia de toques terrosos, a hongos, cuero, a humo, complejo a lo que se le unen aportes a tostados, chocolate, tabaco,…

El ataque en boca es fresco y seco, con mucha fruta, gran acidez que le deja una muy buena estructura, paso delicados, suave, vibrante por momentos, con fruta roja y aportes especiados de la mano. Una muy buena persistencia y un final medio tirando a largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente. Ideal para tomarse la copa y para maridajes. Con el tiempo que lleva en botella ha tenido un afinamiento y crecimiento muy interesante.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.