Encarinyades 2020, Còsmic Vinyaters

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Encarinyades 2020

Encarinyades 2020

Encarinyades 2020 es un vino que elabora Còsmic Vinyaters en la zona de Agullana en el Empordà pero que se elabora fuera de D.O., que nos acercan los amigos de Pepa Bar a Vins. Un vino natural realmente interesante al contar en su coupage con la aparición de tres tipos de uva Cariñena (Carinyena), la Blanca (80%), la Negra (15%) y la Gris (5%), tras un proceso de recuperación de estas varietales. producción limitada a 2.770 botellas. Viticultura ecológica biodinámica.

Tras una vendimia manual, despalillado, tiene maceración con pieles y raspón durante 5 días. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas 85% en depósito inox y 15% en ánforas. Posteriormente tiene una crianza sobre sus lías de 4 meses en depósitos inox. Se embotella sin filtrar y sin estabilizar.

Un vino tinto joven realmente interesante, complejo, diferente, con una enorme tipicidad del terroir del Empordà.

Un vino en copa parada con un color picota con ciertos reflejos violáceos.

Una nariz con buena complejidad sin tener paso por barricas, destacando con mucha franqueza aromas a fruta roja, aportes florales (flores rojas) y un fondo mineral característico de la zona.

Ataque en boca fresco, con un paso ligero y de muy fácil beber. Buena acidez que le da recorrido en botella, suave de volumen medio. Muy buena persistencia y final medio.

Encarinyades 2020 es un vino muy interesante, fresco, diferente, que hay que catar sin duda y que, tras su cata, merece la calificación de Muy Bueno.

Bar del Pla

Bar del Pla. Bar de vinos y tapas ubicado en el barrio del Born de Barcelona que marca tendencia en el mundo del vino en la capital catalana.

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