Enate Cabernet Sauvignon - Merlot 2021

Enate Cabernet Sauvignon – Merlot 2021

Enate Cabernet Sauvignon – Merlot 2021, es un vino coupage de uvas tintas que elabora bodegas Enate en la D.O. Somontano. Uvas que son Cabernet Sauvignon y Merlot al 50%, con el aporte de frescura y fruta que la primera y la estructura y la capacidad de guarda que le da la segunda. Una crianza que nos deja 6 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros.

Un color rojo picota cereza en copa parada, bastante intenso, de capa media tirando a alta por momentos, bastante cubierto, muy limpio y brillante, que deja entrever unos reflejos ligeramente granates.

Mucha intensidad en nariz, compleja, con claro predominio de la fruta, mucha roja, de la cual destaca su toque de madurez, aportes a frutas del bosque, aportes florales, a violetas, que fluyen al airear la copa y que se conjuntan muy bien con los aportes de la crianza en barricas, apareciendo aromas a tostados de la madera, toques especiados a pimienta, a vainilla, menta, toques a sotobosque. Una mineralidad de fondo sugerente.

Ataque de caratcer y paso suave que cubre muy bien todo el paladar, de cuerpo medio, sedoso y sabroso a la vez el el paso. Mucha fruta, seguido muy bien de la presencia de la crianza. Muy buena persistencia y un final bastante largo. Unos taninos presentes y muy bien redondeados.

Un excelente vino para copa y para maridajes que sin duda aporta un estilo diferente de los más robustos Cabernets que hay en otras bodegas. Un vino para cualquier momento sin duda.