Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
Domaine Bobinet Piak!
Domaine Bobinet Piak! es un vino tinto de Saumur-Champigny, Saumur, Loire Valley, Francia, que elabora Domaine Bobinet. Hecho con Grolleau procedente de viñedos de edad de 35 años con viticultura biodinámica. Hoy nos lo acercan los compañeros de Denassus.
Una vinificación con un despalillado, 10 días de maceración, para posteriormente una maceración carbónica durante 15 días. Tiene un envejecimiento durante 1 mes en tanques de fibra de vidrio. En vista presenta una turbidez natural.
Un vino que se presenta como un vino tinto, ligero y afrutado, para disfrutar todo el año y en cualquier momento.
Muy buena intensidad en nariz, con clara presencia de fruta roja, muy fresca. Una mineralidad de fondo con ciertos aportes florales.
La boca es crujiente, sedosa y golosa, paso con volumen medio, muy buena acidez que le da viveza y persistencia, así como un final medio.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno. De muy fácil beber, tanto en copeteo como para maridajes. Ideal para tomarlo en el año de su añada o en el siguiente.
![Bodegas Paco & Lola](https://www.sobrelias.com/wp-content/uploads/2024/11/eb6ec466-05a6-40e0-a327-ee83539cdeda.jpeg")