Cueva del Chamán Sauvignon Blanc 2024

Cueva del Chamán Sauvignon Blanc 2024 es un vino que en sus anteriores añadas siempre lo hemos incluido entre los Sauvignon Blancs españoes que más nos ha gustado y no podía ser menos esta nueva añada. Viticultura ecológica del paraje «El Retamar». Tras la ferementación reposa 3 meses sobre sus lías lo que le da complejidad a añadir a su frescura.

Vino monovarietal que elabora Bodegas Santa Cruz de Alpera al amparo de la D.O. Almansa y es muy similar en su cata a los grandes y afamados vinos Savignons de Nueva Zelanda, con las peculiaridades y diferenciaciones lógicas del terroir español y de la climatología española frente a las más habituales del país de nuestras antípodas.

Un vino que en copa parada nos deja un brillante y limpio color amartillo pajizo con reflejos averdosados en movimiento. Abundante lágrima que fluye por toda la copa.

Nariz con una intensidad media tirando a alta. Tremendamente fresca, afrutada, chispeante, con recuerdos a fruta tropical, toques a fruta balnca con toques de acidez como a manzanas verdes, dejando un muy sugerente fondo anisado y ligeramente herbáceo.

La boca es de ataque muy fresco, con un recuerdo ligeramente dulce de inicio. Enseguida se enfrenta a la acidez que deja la gran presencia de fruta que tiene este vino. Un paso con un volumen medio, ligeramente amargo al final habitual en los vinos elaborados con esta varietal. Una persistencia media y un final con un buen recuerdo que invita a seguir bebiendo.

A esto se le une que es uno de los mejores vinos calidad/precio que nos podemos encontrar en estos momentos en el mercado para los amantes de vinos blancos. Esto lo convierte en una opción espectacular para los amantes de los vinos blancos diferentes en esta época estival en la que nos encontramos.