Cream Norte de Bodegas El Gato

Hoy degustamos el vino Cream Norte de bodegas El Gato elaborado en Rota (en el caso antiguo de la ciudad), en la provincia de Cádiz. Una bodega familiar que lleva elaborando sus vinos desde 1957.

En la fase visual nos encontramos con un vino que nos deja un ligero color castaño y presencia untuosa. Tiene una lágrima muy persistente en el movimiento de la copa y resulta limpio y brillante.

En la fase olfativa cuenta con una conjugación muy apetecible de nariz de oloroso y algunas notas de pasificación y frutos secos. Se puede percibir también, en un agradable segundo plano, algunas notas tostadas y de flores secas, frutos de la crianza con la que se elabora.

Durante la fase gustativa, cabe destacar una entrada potente y aterciopelada en boca, resulta goloso en el paso por lengua, con un dulzor nada empalagoso en el paladar. Muy buena persistencia y un final bastante largo. El postgusto es sabroso y nos calienta la garganta durante su paso.

Se muestra como un vino que es ideal para maridar postres en los que se incluyen una tabla de quesos, pero sin que se cierre solo en este perfil de maridajes, ya que se abre muy bien a un amplio abanico de platos.

Este Cream Norte es un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente.