Connexió Còsmica 2022
Connexió Còsmica 2022 es un vino que elabora Còsmic Vinyaters en Cataluña, zona del Penedès, como coupage de Chardonnay, Moscatel de Alejandría y Xarel·lo. Vino biodiámico y orgánico con certificación vegana. Es un ‘orange wine’ con crianza en depósitos inox procedente de viñas trabajadas con mínima intervención lo que permite que su cata muestren muy bien las características del terroir y de las varietales.
Viñedos con suelos arcillo-calcáreos de poca profundidad a 300-500 metros sobre el nivel del mar.
Tras una vendimia manual, en su vinificación se macera con sus pieles y parte del raspado durante 8 días, para posteriormente realizarse un prensado suave y el mosto obtenido fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de inoxidable. La crianza sobre lías finas se realiza en depósitos inox como os comentaba anteriormente. Se embotella sin clarificar y sin filtrar.
Un vino con un color en copa parada anaranjado suave, con reflejos ligeramente acerados en movimiento.
Una nariz muy fragante, con intensidad media, con muchos aportes a fruta, acompañadas de aportes florales también muy bien perceptibles. Un fondo herbáceo muy de carácter mediterráneo.
Ataque en boca fresco, con mucha fruta, muy buena acidez que le ayuda a dejar un paso vivo y vibrante por el paladar, con un volumen medio en boca. Muy buena persistencia y un final bastante largo que sorprende.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91 puntos.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.