Ceretto Barbaresco 2021, una referencia imprescindible en la DOCG Barbaresco y Barolo

Ceretto Barbaresco 2021, una referencia imprescindible en la DOCG Barbaresco y Barolo

Ceretto Barbaresco 2021, es un vino que sin duda es una referencia imprecindible en la DOCG Barbaresco y Barolo. Un vino de la zona del Piamonte (Bricco Asili en Barbaresco), elaborado como monovarietal con la eterna varietal Nebbiolo.

Los vinos que elabora esta bodega, Bodega Ceretto, son una perfecta combinación de estilo prpio, uniendo la elaboración tradicional de los Barbaresco de siemrpe, con un toque más moderno que se percibe en su cata, sin perder en ningún momento su esencia diferenciadora y estilo inconfundible.

Elegante, complejo, de enorme carácter, deja en copa parada un color rojo rubí, intenso, muy brillante y limpio. El movimiento en copa deja un fluir de la lágrima tremendamente elegante que la cubre toda a la perfección.

Intensidad alta, compleja, con mucha fruta, apareciendo de forma muy clara aromas a ciruelas, ciruelas pasas, moras y arándanos, unida a notas de otras frutas, como cerezas ácidas. Al airear la copa aparecen aportes de la crianza, elegantes y sutiles, con toques especiados ligeramente dulces, tostados de la madera, ligeros ahumados, algo a vainilla, frutos secos como almendras…. mineralidad de fondo. Complejo y perfectamente equilibrado.

De ataque en boca ligeramente seco, es un vin tinto denso, sabroso, carnoso en el paso por el paladar. Muy equilibrado y complejo con una gran estructura que le da una casi eterna capacidad de guarda. Muy largo al paso, con un gran volumen en boca, opulento, con toques afrutados y especiados de la mano, ligeros toques a ciruelas como en nariz, a guindas, tostados,… Gran persistencia y un final muy largo.

Un vino realmente excepcional, Para catarlo ahora o para tenerlo y probarlo en unos años. Una auténtica delicia.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.