Tábula 2015
Nos trasladamos a la Ribera del Duero vallisoletana, con este vino, Tábula 2015. Cerca de Valbuena de Duero se encuentra la localidad de Olivares de Duero, donde se encuentra esta fantástica bodega llamada Tábula Bodegas y Viñedos.
Os presento este Tabula 2015, un vino crianza elaborado como un monovarietal Tempranillo criado durante 16 meses en roble francés y americano….. y posteriormente unos 6 meses más en tinas de roble.
Tábula 2015 es un vino que en copa parada presenta un bonito rojo cereza de gran intensidad, opaco, de capa media alta con ribetes rubíes.
En nariz fruta negra, moras, grosella, ciruela negra, sándalo, notas licorosas, vainilla, lácteos, especias dulces, tomillo, clavo, herbáceo, chocolate negro, notas torrefactas, … muy complejo y de gran intensidad.
En boca es potente, denso, carnoso, amplio, con un tanino aún rugoso pero no molesto, le falta pulir ciertas aristas, con una acidez aún vigorosa que le augura años de guarda y de redondez, pero aún así se le ven muy buenas hechuras, a pesar de todo ello muy disfrutable ya… recuerdos a esa fruta negra marcada y de gran final.
Un gran vino de carácter ribereño que con algunos años de guarda ganara muchísimo.
Un vino que en estos momentos merece la calificación de Excelente al llegar a los 92/100.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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