Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
Cinglano Ecológico 2016
Cinglano Ecológico 2016 es un vino elaborado por BSI (Bodegas San Isidro) en la DOP Jumilla como monovarietal Monastrell. Aunque haya recibido medalla en el Berliner Wein Trophy, su cata realmente no aporta nada destacable como para justificar la misma.
Un vino que es correcto en términos de calidad, aunque en calidad/precio si que es muy aceptable.
Un vino con un color granate algo oscuro, con una capa media y unos toques violáceos que insinùa la imagen de un vino joven.
Nariz con intensidad media, aparecen aromas a fruta negra, quizás incluso con toques maduros. Se percibe aromas con carga de alcohol.
La entrada en boca es cálida, con un paso afrutado. Un vino goloso pero en el que vuelve a aparecer la carga alcohólica como en nariz. El final es corto, peca incluso de exceso de calidez. La persistencia es muy reducida y vuelve a aparecer la carga alcohólica.
Como presumíamos una Monastrell más potente, lo hemos maridado con un goulash y se nos ha queda bastante corto y manda el plato de forma clara.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.
