Chablis 1er Cru Louis Latour 2016
Chablis 1er Cru Louis Latour 2016, un vino que es elaborado por Louis Latour en la zona de Francia de Chablis como un monovarietal Chardonnay.
Un vino que ya en esta añada ha ido perdiendo la frescura a cambio de tener profundidad de sensaciones.
De esta forma, en vista nos hemos encontrado con un color dorado más apagado que el de un Chardonnay de añada más reciente, intensidad media que ha perecido algo el brillo, conservando eso si la limpieza en copa parada. En movimiento se ve una lenta y abundante lágrima.
Aromas de intensidad media, con buena profundidad, fruta blanca madura, aportes cítricos y ligeros tropicales. Flores blancas. Acidez presente, aportes a balsámico, aportes ligeros especiados, fondo mineral.
En boca ha perdido frescura pero ha ganado en profundidad. Vuelve la fruta madura, con buena acidez que le ha dado una muy buena guarda. Paso medio, con buen volumen en el paso por el paladar. Un final bastante largo y un postgusto con mucha presencia de fruta madura.
Deseando poder realizar la cata de una añada más reciente para poder comparar una más fresca con esta añada ya evolucionada en botella.
Un vino que ya está en su máximo que se merece tras su cata una calificación de Muy Buena, con una puntuación de 90+ puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.