Cérvoles 2009
Nos marchamos sensorialmente a la provincia de Lleida, más concretamente a La Pobla de Cervoles, para presentar este gran vino llamado Cervoles 2009, de la bodega Celler Cervoles elaborado al amparo de la D.O. Costers del Segre y que se incluye dentro del grupo de Grandes Pagos de España.
Un grandísimo vino que es elaborado con un coupage de Cabernet Sauvignon, Garnacha Negra, Merlot y Tempranillo y con una posterior crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Un vino que en su cata en la fase visual nos deja en copa parada un color rojo cereza picota con un ribete de color teja de capa media baja.
En nariz es una explosión de fruta roja y negra sobremadura y ligeramente compotada, cedro, pimiento rojo, especias dulces, menta, eucalipto, ramillete de rosas, tomate seco y con un fondo pizarroso fantástico…muy complejo e intenso…
En boca… de entrada fresca, acidez presente pero en decaída, voluminoso, con un tanino redondo, sedoso y goloso… una persistencia de fruta presente en todo momento, de paso largo y elegante…
Un vinazo como la copa de un pino!!
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente llegando a una puntuación de 94 puntos.
Salud amigos!!! 🍷🍷
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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