Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2019

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2019

Hoy nos detenemos en este vino, Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2019, que es elaborado porBodegas Baigorri al amparo de la DOCa Rioja.

Con un coupage realmente diferente e interesante, como es un Viura (90%) y Malvasía (10%) procedentes de viñas viejas exclusivamente situadas en Rioja Alavesa.

Estamos ante un vino complejo al tener su fermentación en barricas de roble francés y posterior crianza de entre 6 y 8 meses sobre sus lías, lo que le da sin duda gran complejidad y estructura que se muestra en su cata, conservando la presencia de fruta de los vinos blancos, pero con una excelente complejidad.

En vista nos encontramos con un vino que nos deja en copa parada un color amarillo dorado con tonos aun verdosos y acerados.

Intensidad en nariz alta, compleja, con mucha fruta, blanca, amarilla, toques cítricos, ligeros aportes a fruta de hueso y tropical, acompañados por los aportes de la crianza, como tostados de la madera, mantequilla, herbáceos, ligeros toques a canela, con mineralidad/terrosa de fondo.

Ataque en boca amplio, con gran estructura, que nos deja un paso sabroso, cremoso, untuoso, amplio en todo el paladar, con una perfecta conjunción de fruta y aportes de la madera, que deja un trago muy largo, con gran persistencia y un final larguísimo.

Un vino blanco excelente, ideal para vino gastronómico. Tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93+ puntos.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.