AT Roca Esparter 2016

AT Roca Esparter 2016

AT Roca Esparter 2016 es un vino espumoso elaborado como monovarietal Macabeo, en la zona del Penedès por la bodega AT Roca y que hoy nos lo acercan los compañeros de Denassus. En concreto, las uvas proceden de un viñedo de 4,5 hectáreas situado a 340 metros sobre el nivel del mar en la zona de Costers de l’Ordal (Alt Penedès).

Se trata de un vino un espumoso de certificación ecológica de estilo Brut Nature Gran elaborado al amparo de la D.O. Penedès, con una larga crianza lo que hace que estén muy presentes en la cata los sabores y aromas que aporta esta.

En su vinificación este AT Roca Esparter 2016 es un vino espumoso que se elabora siguiendo el método tradicional o champenoise con una crianza inicial de 7 meses en barrica y después realiza la segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 40 meses tras la cual se degüella sin añadir licor de expedición.

Un amarillo pajizo en copa parada, tremendamente brillante y limpio, con una burbuja muy fina, elegante y de gran persistencia.

De intensidad en nariz bastante alta, predominan los aromas de la crianza, como pastelería, bollería, tostados, ligeros herbáceos, toques florales, ahumados, acompañados de aportes de la fruta principalmente blanca, pero no tan presentes.

En boca es de ataque seco, cremoso en el paso por el paladar, sobre todo gracias al trabajao de las levaduras en la crianza. Amplio en boca, con un carbónico perfectamente integrado, elegante al paso, muy fresco, con un recuerdo kminral de fondo. Muy buena persistencia y un final largo.

Sin duda estamos ante un vino espumoso monovarietal Macabeo que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93 puntos.