ALLBLACK BOBAL 2018
Hoy os acercamos la cata de este vino, ALLBLACK BOBAL 2018, un monovarietal Bobal que se elabora al amparo de la D.O. Utiel-Requena dentro del proyecto Envero Wine Company. Un vino realmente interesante, donde sus 15% vol. podían inicialmente asustar pero que, sin embargo, no se notan en su cata, dejando unas sensaciones complejas a la vez que mostrando muy bien la tipicidad de esta varietal, a la que se le añade la crianza en barricas de roble de 12 meses.
Un vino que en vista, en copa parada, deja un color rojo granate bastante intenso, con una capa media tirando a alta, brillante en copa parada, conciertos reflejos entre violáceos y rubí en movimiento.
Nariz de intensidad media-alta. Mucha fruta, principalmente fruta roja, aportes a fruta madura, muy franca. Aromas suaves herbáceos tras airear la copa. Ligeros balsámicos, algún toque especiado (ligeramente dulces), tostados suaves. Un toque mineral terroso muy atractivo. Conjunto aromático bien equilibrado.
Boca de ataque fresco con carácter. Paso con mucha fruta, buena acidez que le da una buena persistencia al final. Buen volumen, buena estructura que le permitirá seguir creciendo en la botella durante un tiempo para poder dar más en su cata. Paso medio, con taninos presentes suavizados pero vivos, lo que le ayuda a dejar un toque vibrante en el paladar. Aportes especiados de la crianza. Final bastante largo.
Un vino realmente interesante dentro del panorama de los monovarietal Bobal de la zona de Utiel-Requena. Mi consejo es que si lo váis a catar en breve, dejéis que se abra unos minutos antes de catarlo, ya que sin duda abre el abanico de sensaciones en nariz y boca.
Un vino que, tras su cata, podríamos calificarlo como lo que muchos denominan como vino de autor, ya que se percibe que es un vino hecho a gusto de su enólogo sin que tenga plazos determinados en su elaboración. Se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91 puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.