Alejairén Crianza 2019 El Vínculo
Alejairén Crianza 2019 El Vínculo es un vino blanco, monovarietal Airén, que es elaborado en la D.O. La Mancha por la bodega El Vínculo, perteneciente al grupo Familia Fernández Ribera.
Las uvas con las que se elabora este vino proceden exclusivamente del pago denominado Paraje la Golosa de 3 ha. de altitud entre los 650 y 750 metros con suelos mezcla de arenosos y arcillosos de edad de 90 años, lo que le confiere complejidad al vino sin lugar a dudas.
En su elaboración pasa 14 meses de crianza en barrica de roble francés de 225 litros y 5 meses de reposo en botella, lo que sin duda aumenta aun más la complejidad que antes comentábamos.
Un vino que en la fase visual de la cata nos deja en copa parada un color amarillo pajizo muy intenso, limpio y brillante, de capa media, dejando bien a la vista que es un vino con crianza en barrica.
Nariz de intensidad alta, compleja, llena de matices que evolucionan a lo largo de la cata según se va abriendo el vino. Fruta de hueso, aportes ligeros de bollería, balsámicos, toques suaves herbáceos, ligeros anisados, tostados de la madera, a frutos secos. Conjunto complejo pero muy bien equilibrado.
Ataque en boca con carácter, elegante al paso, con muy buen volumen en el paladar, amplio, untuoso por el aporte de la crianza en barricas goloso, toques a frutos secos como en nariz, con gran persistencia y un final muy largo.
Sin duda un vino blanco diferente a los habituales Airén que estamos acostumbrados que merece mucho la pena una cata sosegada. Tras su cata se merece la calificación de Excelente.

Jaime Sánchez
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