Abadía de San Quirce Reserva 2018 es una nueva añada de este vino que hace tiempo que no lo cataba, y que es elaborado por la bodega Abadía de San Quirce al amparo de la D.O. Ribera del Duero. Siempre un gran vino, estructurado, comnplejo, elegante, y con un marcado carácter «ribereño» sin lugar a dudas.
Un vio monovarietal Tempranillo con una estancia en barricas de roble francés de 14 meses y un períod de afinamiento posterior que supera los 40 meses.
En copa parada es un vino que nos deja un color rojo cereza picota de bastante intensidad, capa bastante alta, con reflejos rubí en movimiento, brillante y limpio.
Nariz con gran intensidad, donde los terciaios están muy pesentes, no en vano hablamos de un reserva, con sutiles y elegantes aromas especiados, aportes tostados de la madera, conjuntados a la perfección con aromas a fruta muy madura.
Ataque inicialmente seco, potente, de carácter, con muy buena acidez, taninos bien redondeados, equilibrado, con gran volumen en boca, de paso amplio, con mucha unión futa madura y aportes de la madera. Muy buena persistencia y un final largo.
Este Abadía de San Quirce Reserva 2018 es un gran vino merecedor de un buen acompañamiento en materia de maridajes.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.