Mabal Blanco 2018
Mabal Blanco 2018 es un vino monovarietal Macabeo, vino orgánico, elaborado por Bodegas Balcona, procedente de viticultura ecológica de viñas de 35 años. Elaboración diferente de lo habitual en vinos blancos ya que tiene pasa la fermentación en barricas de Roble Francés Allier de 600 litros de manera natural, con las levaduras presentes en la piel de la uva. Pasa posteriormente sobre sus lías unos 4 meses con batonage 4 veces por semana y finalmente sin batonage hasta su embotellado en septiembre. Casi 12 meses sobre sus lías. Producción de 3.500 botellas.
El resultado es un vino blanco con color amarillo pajizo ténue, capa media.
Una nariz compleja con intensidad media, muy franca fruta ligera madura, aparecen frutos secos, aromas florales, toques herbáceos como heno. La barrica le da aportes de vainilla así como las lías que le enfatizan los aromas a frutos secos.
En boca presenta un ataque fresco, que deja paso a un buen volumen en boca, con buena acidez que se transmite en un buen frescor e el paladar y viveza. Paso elegante y un final bastante largo.
Fruta y especias aparecen de la mano en postgusto.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno llegando a una puntuación de 90 puntos.