16ª EDICIÓN GOURMETQUESOS, Campeonato de los mejores quesos de España 2026
Más de 800 quesos participantes en GOURMETQUESOS, 65 jueces catadores, dos fases clasificatorias, 20 categorías… y un único ganador absoluto.
El pasado 13 de abril se celebró, en el Salón Gourmets, la gran final del campeonato. A través de catas a ciegas, los jueces catadores seleccionamos¡ los mejores quesos nacionales, evaluando aspectos clave como la corteza, el color, la textura, el aroma, el sabor, el regusto y la persistencia de cada muestra. Finalmente, un panel compuesto por 20 jueces elegimos el ganador absoluto entre los 20 quesos vencedores de cada categoría.
El título de Mejor Queso de España 2026 ha recaído en SAVEL de la quesería AIRAS MONIZ (Chantada, Lugo). Se trata de un queso azul artesano, de forma cilíndrica, elaborado con leche de vacas de raza Jersey. Presenta vetas en tonos azules y gris verdoso, con una pasta que oscila entre el blanco y el marfil. Destaca por su intensidad aromática, equilibrada con una sorprendente suavidad, elegancia y untuosidad. Su maduración, de aproximadamente dos meses para piezas de 1,5 kg, se realiza en cava con presencia de Penicillium roqueforti.
La quesería está liderada por Jesús Mazaira, Ana Vázquez y Ricardo Gómez, socios fundadores que transformaron una explotación ganadera convencional en un proyecto artesanal de referencia, y que ya obtuvieron este reconocimiento en 2021.
Por su parte, los ICEX Cheese from Spain Awards, impulsados por ICEX España Exportación e Inversiones para promover la proyección internacional de los quesos españoles, han otorgado su máximo galardón al queso REY SILO BLANCO, elaborado en Pravia (Asturias). La quesería fue fundada por Pascual Cabaño (actual CEO) y el maestro quesero Ernesto Madera, con el objetivo de recuperar y poner en valor los quesos tradicionales asturianos.
LISTADO DE PREMIADOS DE LAS DISTINTAS CATEGORÍAS DE GOURMETQUESOS 2026 (MEDALLAS ORO, PLATA Y BRONCE)
CATEGORÍA 1: Vaca Joven Leche Cruda/PaREY steurizada: ORO: Rey Silo Blanco, Ernesto Madera López. Pravia, Asturias. PLATA: Prestes DOP Tetilla, Queixería Prestes. Vilalba, Lugo. BRONCE: Eume DOP Tetilla, Queserías del Eume. As Pontes, A Coruña.
CATEGORÍA 2: Vaca Curado Leche Cruda: ORO: Urrezko, Quesería Pittika, Erratzu, Navarra. PLATA: Mourelo, Quintián. Friolfe-O Páramo, Lugo. BRONCE: Subaida añejo DOP Mahón-Menorca, Quesos Subaida. Es Mercadal, Menorca.
CATEGORÍA 3: CABRA JOVEN LECHE CRUDA: ORO: Añejo Señorío de Cameros, Lácteos Martínez. Haro, La Rioja. PLATA: Doña Cobiña curado, Cobideza. Agolada, Pontevedra. BRONCE: Palo Santo do Camiño 200 días, Central Lechera Gallega. Cuntis, Pontevedra.
CATEGORÍA 4: VACA CURADA LECHE PASTEURIZADA: ORO: Queso semicurado al vino Caprillice, Agotzaina. Elche, Alicante. PLATA: Queso semicurado de Raza Payoya El Gazul, Quesería El Gazul. Alcalá de los Gazules, Cádiz. BRONCE: Cabra semicurado Los Cameros, Lácteos Martínez. Haro, La Rioja.
CATEGORÍA 5: CABRA CURADO LECHE PASTEURIZADA: ORO: Balanchares curado leche cruda ecológico, Quesería de la Sierra Subbética. Zuheros, Córdoba. PLATA: Pajonales curado, Quesos Bolaños. Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas. BRONCE: Hacienda Zorita, Hacienda Zorita-Farm Foods. Valverdón, Salamanca.
CATEGORÍA 6: CABRA CURADO LECHE PASTEURIZADA: ORO: Flor del Torcal, Campyserr. Antequera, Málaga. PLATA: Payoyo curado de cabra, Payoyo, Villaluenga del Rosario, Cádiz. BRONCE: Emborrizado Montes de Málaga, Agammasur, S. Coop.Andaluza, Colmenar, Málaga.
CATEGORÍA 7: MEZCLA SEMICURADO ORO: Flor del Torcal, Campyserr. Antequera, Málaga. PLATA: Payoyo curado de cabra, Payoyo, Villaluenga del Rosario, Cádiz. BRONCE: Emborrizado Montes de Málaga, Agammasur, S. Coop. Andaluza, Colmenar, Málaga.
CATEGORÍA 8: MEZCLA CURADO: ORO: La Pastora de Grazalema mezcla curado, La Pastora de Grazalema. Cádiz. PLATA: Los Cameros mezcla curado, Lácteos Martínez. Haro, La Rioja. BRONCE: Valle de San Juan ibérico añejo, Valle de San Juan Palencia. Villarrabé, Palencia.
CATEGORÍA 9: PASTA BLANDA CORTEZA ENMOHECIDA: ORO: Muzquia, Lácteos Romero Peláez. Guarromán, Jaén. PLATA: Marcos Conde pasta blanda, Queserías de Zamora. Morales del Vino, Zamora. BRONCE: Trisquell, Quesos Feijoo. Celanova, Ourense.
CATEGORÍA 10: PASTA BLANDA CORTEZA LAVADA: ORO: Bombón Rufino, Quesos Rufino. Oliva de la Frontera, Badajoz. PLATA: Lamerón, Agropecuaria Saldañesa Tecnipec. Moslares de la Vega, Palencia. BRONCE: Golany, Formatges La Balda. Sant Martí de Llémena, Gerona.
CATEGORÍA 11: PASTA BLANDA – COAGULANTE VEGETAL: ORO: Cremositos del Zújar, Arteserena. Campanario, Badajoz. PLATA: Cañarejal Cremoso Mini, Cañarejal. Pollos, Valladolid. BRONCE: Flor de la Dehesa DOP Torta del Casar, Quesería Los Casareños. Casar de Cáceres, Cáceres.
CATEGORÍA 12: OVEJA SEMICURADO LECHE CRUDA: ORO: 1857 Valdivieso DOP Manchego, Explotaciones Agrícolas Valdegar. Alcázar de San Juan, Ciudad Real. PLATA: Ntra. Sra. Fuentes semicurado DOP Queso Manchego, Quesos Artesanos Villarejo. Villarejo de Fuentes, Cuenca. BRONCE: Moraleda semicurado, Quesos Moraleda. Dos Barrios, Toledo.
CATEGORÍA 13: OVEJA SEMICURADO LECHE PASTEURIZADA: ORO: Cabesota con flores comestibles, Cabesota. Bolaños de Calatrava, Ciudad Real. PLATA: Valdehierro semicurado DOP Manchego, Quesos Cristo del Prado. Madrilejos, Toledo. BRONCE: 1949 Oveja, Quesos Feijoo. Celanova, Ourense.
CATEGORÍA 14: OVEJA CURADO LECHE CRUDA: ORO: Abuelo Ruperto, Quesos Ruperto. El Mirador, San Javier. Murcia. PLATA: Villarejo curado en miel y orégano, Quesos Artesanos Villarejo. Villarejo de Fuentes, Cuenca. BRONCE: Villarejo curado en Manteca, Quesos Artesanos Villarejo. Villarejo de Fuentes, Cuenca.
CATEGORÍA 15: OVEJA CURADO LECHE PASTEURIZADA: ORO: Cerro del Ángel Manteca Floral, Quesos Villadharo. Villaescusa de Haro, Cuenca. PLATA: Campollano curado corteza natural, Food Manchegos. Ciudad Real. BRONCE: Castillo Peñas Negras curado pimentón, Artesanos Peñas Negras de Mora. Mora, Toledo.
CATEGORÍA 16: OVEJA AÑEJO: ORO: Ojos del Guadiana Etiqueta Negra DOP Manchego, Manchega Ojos del Guadiana. Daimiel, Ciudad Real. PLATA: 1857 Valdivieso añejo DOP Manchego, Explotaciones Agrícolas Valdegar. Alcázar de San Juan, Ciudad Real. BRONCE: Campollano añejo madurado con manteca, Food Manchegos. Ciudad Real.
CATEGORÍA 17: AFINADOS – COAGULACIÓN LÁCTICA: ORO: Moluengo, Quesos La Rueda del Cabriel. Villamalea, Albacete. PLATA: Ondare, Gaztagune. Aia, Guipúzcoa. BRONCE: Capra, Lácteos El Pastor del Valle. Alhaurín El Grande, Málaga.
CATEGORÍA 18: AZULES – ENMOHECIDO INTERNO: ORO: Savel, Airas Moniz. Chantada, Lugo. PLATA: Tozudo, Vallelongo. Sancedo, León. BRONCE: Azul Ruperto, Quesos Ruperto. El Mirador, San Javier, Murcia.
CATEGORÍA 19: AHUMADOS: ORO: Fontelas DOP San Simón da Costa, Javier López Piñedo. San Simón -Vilalba, Lugo. PLATA: Las Cuevas DOP Queso Palmero, Felix Alberrto Gil Rodríguez. Puntagorda, Tenerife. BRONCE: Martina Eta DOP Idiazabal, Jon Garoa. Zerain, Gipuzkoa.
CATEGORÍA 20: CON CONDIMENTOS EN SU INTERIOR: ORO: Valleclaro, Lácteos Romero Peláez. Guarromán, Jaén. PLATA: Zielo, La Zarcillera. Zarcillera de Ramos, Murcia. BRONCE: Rebollín Rojo DOP Afuega´l Pitu, Valcor Sdad. Coop. Astur. La Espina, Asturias.
El Grupo Gourmets y su Campeonato de los Mejores Quesos de España (GOURMETQUESOS) han sido galardonados con el Premio QdeQuesos 2024 como entidad relevante del sector, gracias a su constante apoyo y difusión del mundo quesero.
Además, José Luis Martín, director del concurso, ya fue reconocido con este mismo premio en 2020 por su extraordinaria trayectoria profesional.
Este certamen es, sin duda, uno de los más importantes —si no el más— del panorama nacional. El compromiso, la pasión y el buen hacer de José Luis y todo su equipo lo hacen posible año tras año.
Para más información: https://www.gourmets.net/salon-gourmets/2026/catalogo-expositores/grupo-gourmets/16-gourmetquesos-campeonato-de-los-mejores-quesos-de-espana-2026
David De Santiago Suárez
David De Santiago Suárez, es nuestro compañero especializado en la sección de quesos, experto en el mundo de los quesos, que nos cuenta todo aquello que se mueva en el mundo de este producto delicioso. Pero además es un reconocido foodie, amante del enoturismo y que suele realizar escapadas enoturísticas que posteriormente comparte con todos nosotros.