Tío Pepe en Rama 2019

Ya está aquí la nueva añada de este clásico, el vino Tío Pepe en Rama 2019, un Fino en estado puro, que refleja añada tras añada el carácter único de Jerez y muestra Tío Pepe de la forma más natural y delicada. Es una maravilla enológica que simboliza la máxima expresión de la crianza biológica.

Y es que González Byass acaba de presentar el vino Tío Pepe Fino en Rama 2019, una joya de elaboración muy limitada que llega, como cada año, en la primavera. Es el momento en el que Antonio Flores, enólogo de la casa de Tío Pepe, selecciona aquellas botas que destacan por sus singulares características organolépticas. El instante en el que la nueva saca de este Fino en Rama, que no ha sido sometido a los procesos habituales de clarificación y filtración, ve la luz.

Las botas elegidas para la décima edición de este Fino en Rama han sido 67 que reflejan el terroir de Macharnudo y Carrascal, de manera intensa y elegante, y que han conservado un “velo de flor” contundente y grueso otorgándole todo el carácter y estilo de Tío Pepe, icono cultural vivo y legado de una Familia de Vino fundada en 1835.

En su cata en este Tío Pepe Fino en Rama 2019 presenta un color oro pálido opalescente debido a la flor en suspensión. En nariz es intenso y fragante con recuerdos a panadería y levadura fresca. Por su intensidad y sapidez, resulta ideal para disfrutar con pescados, mariscos y verduras, así como arroces de variados estilos. Servir frío en la mejor copa de cristal fino.

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Sobrelías Redacción

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