Veterum Tinajas 2022, el regalo perfecto para el «Día del Padre»

Veterum Tinajas 2022, el regalo perfecto para el «Día del Padre»

Veterum Tinajas 2022 es una exquisitez que nos llega de la mano del Grupo Coviñas, en la que a partir de viñas viejas de Bobal (de más de 80 años de edad media), se le da una crianza de 3 meses al vino en ánforas de barro de 1.000 litros, de ahí su nombre. El resultado es un vino complejo, donde se percibe a la vez el aporte del viñedo viejo y, por otro lado, el paso de breve tiempo en ánfora de barro que le permite a la perfección conservar la frescura así como darle una mineralidad realmente sugerente.

Una producción de 5.100 botellas al amparo de la DOP Utiel-Requena, donde se busca, tras una vendimia manual elaborar un vino al estilo tradicional de esta zona desde hace siglos, con las tinajas de barro como forma fundamental para darle crianza a los vinos.

En copa nos encontrams con un vino que nos deja un color granate muy cubierto, intenso, de capa bastante alta, brillante y limpio, con reflejos rubí ycardenalíceos en movimiento.

Nariz de intensidad alta, mucha frescura, muy fragante, con predominio de fruta roja, acompañada de cierto aportes herbáceos e inconfundibles aporte de mineralidad que le da su crianza en ánforas de barro. Un toque vegetal de fondo muy sugerente también.

Ataque en boca muy fresco, lleno de fruta, con una acidez perfecta. El paso por boca nos deja un vino redondo, equilibrado, con una calidez «terránea» por el paladar, elegante, con muy buena persistencia y un final medio.

Si ya nos había gustado mucho el Veterum Bobal de Viñas Viejas que tenía crianza en barricas, este alcanza un peldaño superior, porque ha conseguido a la perfección captar la esencia de la varietal con el estilo tradicional de la elaboración de vinos histórica de esta zona, Utiel-Requena, con la participación de los recipientes de barro en la misma.

Tras su cata es un vino que se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de los 93+ puntos.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.