Trimbach Pinot Blanc 2018

Trimbach Pinot Blanc 2018

Hoy nos trasladamos a la región francesa de la Alsacia para presentar este fantástico Trimbach Pinot Blanc 2018 elaborado por la afamada bodega Maison Trimbach, una bodega familiar en la que la actual es la décimocuarta generación de elaboradores.

Un vino que es elaborado con un coupage de un 70% de la varietal Auxerrois y un 30% de la varietal Pinot blanc, de viñas en propiedad y asociadas en ‘terroirs en coteaux’ apoyados en las colinas de la zona de los sub-Vosgos. Estas parcelas se benefician de un sol óptimo y de la protección de las montañas y por tanto solo tendrá lluvias ligeras. Exposición sur y sureste. Viñedos con suelos con predominio de piedra caliza con margas y arenisca.

Una elaboración «muy de esta bodega», en el que las uvas se trituran y se prensan delicadamente en una prensa neumática con un vinificado en estilo seco en cubas de acero inoxidable y toneles viejos. No hace la maloláctica. Pasa finalmente una crianza larga sobre lías para conservar frescor, vivacidad y fruta. Reposa un año en botellero.

Con un 13% vol, es un vino que en su cata, tanto en nariz como en boca, deja muchísima frescura, una muy interesnate carga frutal, con muhco toques a fruta blanca, manzana, peras, manzanas verdes, aportes ligeramente cítricos, suave y de muy fácil de beber. Las levaduras le dan un toque a frutos secos, pastelería e incluso a vainilla muy interesante.

El que lleve un tiempo en botella le ha dado incluso una muy exquisita complejidad y cuerpo en el paso por el paladar, donde muestra una gran conjunción de crianza y fruta, con una gran persistencia y un final realmente largo.

Muestra a la perfeción las peculiaridades del terroir de la Alsacia francesa. Estamos ante un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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