Tout bu, or not out bu 2019, Domaine du Possible

Tout bu, or not out bu 2019

Tout bu, or not out bu 2019 un vino elaborado por Domaine du Possible al amparo de la zona de Languedoc-Roussillon , AOC Côtes du Roussillon (Francia). Un vino que es elaborado con Garnacha y Monastrell (70% y 30%). Nos acercan este vino los compañeros de Pepa Bar a Vins. Vino completamente orgánico, con mínima intervención

Domaine du Possible trabaja 8,5 hectáreas repartidas en muchas parcelas de reducido tamaño, todas incluidas en el AOC Côtes du Roussillon. Viñedos de edad entre 1970 y 2003,  Fermentación de racimo entero en depósitos abiertos con un poco de picada a pie durante 14 días, luego prensado y añejado en depósitos parcialmente y en barricas de roble viejo de 500 litros parcialmente viejos antes de embotellar en mayo de 2020.

Una bomba de frescura, frota roja, suavidad en su cata, delicadeza y encanto. Un vino ligero en cuanto a su cata que lo convierte en un vino muy fácil de beber y permite multitud de maridajes.

Un vino que en vista se ve un color cereza de capa media, intensidad cromática suave, con ribetes violáceos.

Una nariz tremendamente fresca, llena de fruta roja y ligeros toques a fruta madura. Aromas florales, con un sutil aporte de la crianza.

Una boca de entrada fresca, fruta, acidez justa que le da viveza en el paso por el paladar. Muy suave en paso, expresivo, sin duda un vino para no cansarse de beberlo.

Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno.

Bar del Pla

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Bar del Pla. Bar de vinos y tapas ubicado en el barrio del Born de Barcelona que marca tendencia en el mundo del vino en la capital catalana.