Sonríe 0% White (Vino desalcoholizado)
Hoy os acercamos la cata de este vino, Sonríe 0% White, que es elaborado por desalcoholización (99%), como combinación de Verdejo, Sauvignon Blanc, Moscatel y Viura, procedente de la localidad vallisoletana de Valbuena de Duero por la firma Sinalcohol (grupo Matarromera). Un copuage de esta uvas abre el abanico a la presencia de múltiples toques frutales, lo que le confiere cierta complejidad.
La desalcoholización se realiza tras la elaboración del vino de forma tradicional.
Fresco, afrutado, con un muy fñacil beber que deja el paladar fresco y vivo tras cada sorbo.
En copa parada nos deja un color amarillo dorado, muy brillante y limpio.
La nariz presenta un amplio abanico de aromas diversas frutas como os comentábamos anteriormente, destacando los toquesa a hiojo y anisados, típicos de la Verdejo, pero con presencia también de aromas tropicales y aportes herbáceos.
El ataque en boca es fresco, con mucha fruta, con un toque de dulzor muy sugerente, lo que no le impide dejar un paso fresco y relativamente vino en el paladar. Una persistencia media y un final también medio.
De fácil beber, como os comentaba, ideal para cualquier momento del día sin tener que esperar a maridajes o ser un vino más gastronómico. Vale para cualquier momento.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.