Citius Pinot Noir 2014
Citius Pinot Noir 2014, ya es una añada con tiempo en botella de este vino que elabora en la localidad de vallisoletana de La Parrilla (Valladolid), en la finca Pago de la Pavina, un páramo a orillas del Duero a 1.000m de altura.
Estamos ante un vino monovarietal 100% Pinot Noir, con una crianza de 18 meses en barrica de roble francés y ya con unos cuantos años en botella con lo que la crianza está muy presente y ha suplantado algo a la presencia de fruta.
En fase visual encontramos un vino de capa media, con toques ya de madurez, por el tiempo que lleva en botella. Un color rubí, con reflejos entre azulados y algo toque a cereza. Conserva muy bien la brillantez y la limpieza en copa.
La nariz es es bastante expresivca, con una clara presencia de los aromas terciarios con una buena intensidad. Madera, vainilla, montebajo, especiados, unidos a ya unos toques a fruta maduros, ligeramente licorosos.
Ataque en boca ligeramente seco, con fruta madura, taninos redondeados. Paso por el paladar suave, elegante, con cuerpo medio y con una clara presencia, como en nariz, de aromas de la crianza. Buena persistencia y un final medio.
Deseando probar una añada más reciente para poder compararlo.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.