SOMMOS Chardonnay 2023

SOMMOS Chardonnay 2023 nos trae en esta ocasión, además de una estupenda cata, un cambio de imagen.

Este monvarietal Chardonay que nos trae Bodeg SOMMOS al amparo de la DO. Somontano, nos trae un 13,5% vol,, con una intnsidad mayor que en otras añadas, con un amplio abaninco en nariz de todos los aromas varietales de esta uva, con cantidad de fruta, acompañado del trabajo que hacen las levaduras en su vinificación.

Nos encontramos con que tiene una maceración de 4 horas en la prensa, pasando a una fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada, trasegando al final a barricas de roble francé donde reposa con sus lías 3 meses.

Un color amarillo pálido, brillante y limpio, con unos reflejos acerados del trabajo de las lías.

Mucha fruta blanca, como manzanas, toques a fruta amarilla como el plátano, recuerdos cítricos como limón, lima, con aportes tropicales como piña o maracuya y con suaves toques a fruta de hueso como melocotones. Una amplia paleta de aromas a fruta que se complementan en nariz con gran equilibrio. Le acompañan aromas del trabajo de las levaduras con toques amielados, especiados dulces, a frutos secos, pastelería, con cierta mineralidad de fondo incluso.

Ataque muy fresco en boca, con buena acidez que le ayuda a presentar un paso untuosos, sabroso, casi masticable, con un muiy buen volumen en todo el paladar, con mucha presencia de fruta acompañado de aportes de la crianza en barrica como ligeros tostados a madera y frutos secos. Gran persistencia y un final largo.

Sin duda un gran Chardonnay esta añada de 2023, complejo, equilibrado y redondo por lo que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93 puntos.