Roger Goulart Millesime Brut 2022

Hoy nos dirigimos a la localidad barcelonesa de Sant Esteve Sesrovires para presentar este fantástico cava, Roger Goulart Millesime Brut 2022, que es elaborado por la Cava Roger Goulart al amparo de la D.O. Cava.

Estamos ante un cava ecológico fruto de un ensamblaje integrado por la trilogía clásica de variedades del cava: Xarel·lo (mayoritaria), Macabeo y Parellada.

En su elaboración ha permanecido en las cavas subterráneas de la bodega un mínimo de 24 meses, a 30 metros de profundidad, para su larga crianza en botella.

Complejo y elegante, a la vez que fresco y afrutado.

En vits podéis ver que en copa parada nos deja un color amarillo pálido con reflejos verdosos en movimiento, brillante, limpio, con un rosario de burbujas muy fino y fluido rápido por toda la copa dejanod una ligera corona en la parte superior de la misma.

En nariz se muestra como un cava muy fresco, con intensas notas de fruta fresca (manzana, pera, cítricos, piña) y un fondo de ligeras notas de levadura y pan propias de su crianza.

En boca es un punto dulce pero muy equilibrado con la acidez viva que lo hacen muy redondo y sedoso. Final persistente con notas de boca muy afrutadas y ligeros tostados.

Un cava que además presenta una excelente relación calidad/prcio lo que lo convierte en una alternativa muy interesante frente a otros cavas más famososo pero de mayor precio.

Por ese motivo es un cava que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91 puntos.