Rías Altas 2023, un blanco realmente diferente

Rías Altas 2023

Rías Altas 2023 es también uno de esos vinos «de autor»que elabora ViniGalicia Familia Bodeguera que destaca sobre todo por esa búsqueda la presencia durante su cata de la fruta y dejar una frescura en la misma realmente fresca. Una novedad en sus amplia oferta de vinos que os la acercamos con un maridaje a su altura, esa Edición Limitada de Anchoas Codesa.

Estamos ante un vino elaborado fuera de D.O.

De un fácil beber, en su vinificación nos encontramos con que realiza la fermentación en depósitos inox, lo que le ayuda sin duda a conservar la frescura en todo momento de su cata, así como refleja muy bien los aportes frescos de la fruta.

En copa parada nos encontramos con un vino que deja un color amarillo pajzo, muy brillante y limpio, que nos muestra tras el movimiento en la copa unos reflejos acerados.

Nariz de intensidad media, la fruta domina de inicio, con clara presencia de frutas cítricas, como por ejemplo piel de naranja, también toques y recuerdos a fruta de hueso, ligero lácticos, algún toque floral y con un fondo mineral sugerente.

La boca es de ataque fresco, con mucha fruta, muy buena acidez que le ayuda a dejarnos un paso vibrante por el paladar. Ligeramente untuoso al paso, conserva muy bien la fruta en todo su paso por el paladar, con mucha presencia de cítricos, como en nariz. Nos deja una muy buena persistencia y un final medio.

Gran vino relación calidad/precio, de muy fácil beber, que permite el disfrutarlo en «copeteo» así como acompñar buenos maridajes.

Y lo acompañamos con una delicia de la mano de Anchoas Codesa, como son sus Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva ‘SERIE LIMITADA’, como podéis ver (el aceite AOVE empleado alcanzó el reconocimiento como mejor aceite del mundo en 2012,2013 y 2015).

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.