J-M Seleque Solessence Extra Brut

J-M Seleque Solessence Extra Brut

Hoy nos dirigimos a la zona de la Champagna (Francia), más concretamente al término de Pierre, para presentar este fabuloso champagne J-M Seleque Solessence Extra Brut.

Un champagne blend de 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier y 10% Pinot Noir que provienen de los siguintes terruños: Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault y Vertus.

Además hay que señalar que el 50% de los vinos proviene de la reserva perpetua de la casa, añadiendo una capa única al carácter del champagne.

Eete Solessence Extra Brut es una sutil alquimia de terruños excepcionales, las tres variedades emblemáticas de Champagne. Sin clarificación ni filtración. La vinificación se realiza en tinas de acero inoxidable (70%) y barricas de roble (30%) donde realiza la crianza dura 2 años.

Un color amarillo dorado con gran efervescencia, brillante y limpio.

Aromas a manzanas, manzana verde, a cítricos como pomelo, limón, acompañadas de las notas típicas de la crianza como brioche, mantequilla, madera tostada, frutos secos, toques ahumados,….

Una gran acidez que le ayuda sin duda a dejar una cata realmente vibrante, con una gran efervescencia, fina, elegante y muy fluida y persistente.

Tanto en nariz como en boca queda de fondo un toque mineral realmente sugerente.

Un excelente champagne sin duda alguna.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

#blogdevinos

#winelover

#winetasting

#catadevinos

#wineinfluencer

@mirandafranciscojose