Perlarena 2019, cata de este especial rosado de Dominio del Bendito

Perlarena 2019

Perlarena 2019 es un rosado también muy diferente y personal, ya que hablamos de un vino que se elabora de cepas en vaso de Tinta de Toro 70 %, Syrah, 20% y Verdejo viejo 10% en las antiguas laderas formadas por el Duero en La Jara, en la zona de Toro, de la mano de Antony Terryn en su bodega Dominio del Bendito. A un coupage complejo como este se le añade que es un vino con crianza inicial en barrica nuevas de roble francés sobre sus lías y posterior en depósito sobre sus lías también.

El resultado es este rosado peculiar, personal, complejo y, ante todo, de enorme calidad que da muchas y variadas sensaciones en su cata.

Este Perlarena 2019, nos deja en copa parada un vino con un color salmón pálido, limpio y brillante y con un ligero aporte de carbónico que e da sensaciones jugosos de vino de aguja pero muy ligero.

La nariz presenta una intensidad media, pero siendo un rosado, incluso podíamos decir que alta. Aromas a frutas como frambuesa, cítricos como la mandarina, muy bien acompañados de aromas florales, muy intensificados por el trabajo de las lías. Un fondo mineral muy del terroir de Toro. Lo que es sorprendente es u evolución una vez abierto, donde mucho rosados se van apagando este, por el contrario, explota, dejando cada vez más intensidad aromática, apareciendo por ejemplo aportes de la Verdejo, como anisados o hinojo.

Ataque en boca fresco, que deja fruta y acidez de la mano en un paso por paladar muy amplio. Acidez procedente de la Tinta de Toro que le da enorme viveza en el paladar. Fruta y aportes de las lías muy presentes dejando una gran persistencia. Un final bastante largo, con acidez que invita a otra copa.

Un vino que tras sus cata se merece la calificación de Excelente llegando a los 92 puntos.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.