Paul Jaboulet Aine, Crozes-Hermitage, Les Jalets 2018

Hoy nos volvemos a dirigir a Francia, más concretamente a la zona del Ródano para presentar este fantástico Paul Jaboulet Aine, Crozes-Hermitage, Les Jalets 2018 elaborado por Paul Jaboulet Aîné, es una casa histórica del Ródano, fundada en 1834. Es especialmente famosa por su icónico Hermitage «La Chapelle». La bodega fue adquirida por la familia Frey (propietarios de Château La Lagune) en 2006, lo que supuso un renacimiento en la calidad.

Un vino monovarietal Syrah, de viticultura orgánica, procedente de una parcela de 6 ha. denominada “Les Jalets”, cuyo suelo esta compuesto principalmente a partir de “guijarros”o “jalets” en francés antiguo.

Presenta una crianza de 12 meses, 50% envejece tanques grandes de madera y 50% en tanques de acero inoxidable.

Un vino equilibrado, magníficamente criado, con notas de frutos rojos, flores como la peonía y especias. En boca la estructura sostiene el vino sin ser invasiva, dejando espacio para el placer y la golosidad.

Nariz aromática con perfumes de pequeños frutos rojos ácidos. El ataque en boca es goloso, y nos encontramos con un cuerpo musculoso y un final muy bonito.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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