Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera 2021

Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera 2021 es un «Vino de Pago» monovarietal Garnacha Tintorera que elabora Bodegas Vegalfaro y del cual ya os acercamos anteriormente la cata de alguna añana previa hace un tiempo.

Como vino de pago que es, se acoge a la DOP Pago de los Balagueses, con viñedos de dad media de 35 años. Un vino de enorme carácter y personalidad, con viticultura con certificación ecológica y trabajada en biodinámico. Reduccida producción por cepa con un rendimiento inferior a los 2,9 kilos por cepa.

Vinificación que nos deja, tras el despalillado de las uvas (no estrujadas), una premaceración en frío para su posterior fermentación, con levadura indígena, a una temperatura controlada con remontados suaves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage. Tras esto tiene una maceración con sus pieles durante alrededor de 20 días más. Finalmente realiza la maloláctica en barricas de roble francés y húngaro dnde luego tiene una crianza de entre 10 y 12 meses dependiendo de la añada y las característcias de las uvas de esta. Las barricas con un 70% nuevas y el resto usadas. Tiene un reposo en botellero afinándose de 6 meses.

En vista nos encontramos cn un vino muy cubierto e intenso, de color grante, con reflejos cardenalíceos en movimiento.

Una nariz de alta intensidad, compleja, con fruta silvestre, fruta negra, toda ella muy madura y ligeros aromas a compota. Aportes balsámicos de la crianza, con toques especiados y tostados muy suaves que acompañan al conjunto muy sutilmente.

Un ataque en boca de gran carácter, con una acidez muy presente y equilibrada que le permite deja un paso vibrnte de carácter por el paladar donde deja un cuerpo medio con taninos suaves y afinados, gracias a su estancia en botella. Vuelve la fruta negra y la cirnaza muy bien conjuntada. Paso largo, de muy buena persistencia y un final medio-largo.

Un vino perfectamente reflejo del terroir donde se elabora y de una varietal tan particular como es la Garnacha Tintorera. Por ese mtivo, tras sus cata, es un vino que merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 94 puntos.