Paco & Lola 2023, viaje a las Rías Baixas de la mano de este icónico vino

Paco & Lola 2023, viaje a las Rías Baixas de la mano de este icónico vino

Paco & Lola 2023, es un vino que nos garantiza en su cata un viaje sensorial a la costa de las Rías Baixas gallegas. Este icónico monovarietal Albariño es elaborado por al amparo de la D.O. Rías Baixas, subzona del Val do Salnés, por la bodega que da nombre al vino, Bodegas Paco & Lola.

Frescura en nariz y boca, vibrante en el paso por el paladar, gran acidez, fruta por todos lo lados, acompañado con gran equilibrio y una salinidad atlántica. En ningún momento se enmascara la tipicidad de la varietal ni la esencia del terruño de las Rías Baixas.

Con una fermentación en depósito inox que le permite conservar la frescura, nos encontramos con un vino que en copa parada nos deja un color amarillo pajizo con reflejos verdes en movimiento. Gran brillantez y muy limpio que permite ver la lágrima como fluye por la copa.

Nariz de intensidad media, tirando a alta por momentos, donde la fruta deja enorme fragancia, con toques a fruta blanca, aportes cítricos muy varietales, toques suaves a fruta de hueso y recuerdo tropicales. Acompañados de una mineralidad-salinidad, con toques florales como azahar. Un conjunto complejo a la vez que fresco y muy equilibrado.

Ataque en boca muy fresco, lleno de fruta, con muy buena acidez que le ayuda a dejarnos un paso por el paladar vibrante, con un my buen volumen. Vuelve la fruta como en nariz, para nada enmascarada, que se percibe en toda la boca con un paso bastante largo. Muy buena persistencia y un final largo para ser un vino joven.

Sin duda, si estamos buscando un «albariño» que exprese la esencia de esta uva y del terruño gallego de Rías Baixas, este vino es una excelente opción sin duda.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.