Os Cantals Garnacha 2020 es un vino que es elaborado por la bodega Cuevas de Arom al amparo de la D.O. Calatayud. Estamos ante un vino monovarietal Garnacha de viñas viejas, fermentado y criado en huevos de cemento. Con la mano del MW Fernando Mora.
Un vino espectacular muy recomendable su cata. Algo subido de precio pero vale la pena.
En la fase visual de la cata, nos encontramos con un vino de color granate intenso, bien cubierto. Capa alta.
En la fase olfativa, es un vino que presenta una intensidad media-alta. Fruta roja, toques de fruta negra. Aportes especiados, tostados, balsámicos, regaliz,…
En la fase gustativa es un vino que nos deja un ataque bastante fresco, buena estructura, paso amplio, ligeramente seco. Mucha fruta, buena acidez, gran estructura. Volumen medio, buena persistencia, final largo
Os Cantals Garnacha 2020 es un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 94 puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.